Red Label
Le Label Rouge est un label de qualité utilisé par le gouvernement français pour promouvoir des produits alimentaires ou agricoles reconnus pour leur qualité supérieure, notamment sur le plan gustatif. Depuis 2014, Bakkafrost Scotland a l’honneur de produire du saumon arborant fièrement le sigle Label Rouge.
Notre saumon est élevé dans le respect des critères très stricts du Label Rouge :
- Un régime alimentaire composé à 51 % de produits d’origine marine
- Une faible densité de populations dans les cages (1,5% de poissons pour 98,5% d'eau)
- Une traçabilité totale du saumon tout au long de la filière de production jusqu’au point de vente, pour une origine garantie et dans le respect de rigoureux critères de production
- Une fraîcheur garantie par une date limite de consommation de 10 jours après la pêche
- Un saumon élevé conformément aux codes de bonnes pratiques, dans des conditions optimales pour le bien-être des poissons, dans le meilleur respect de l’environnement et dans une démarche de développement durable
- Une origine écossaise garantie
Chez Bakkafrost Scotland, nos saumons doivent non seulement respecter les critères strictes du Label Rouge, mais également passer une inspection visuelle et manuelle avant leur conditionnement final. Chacun de nos saumons doit réussir ce test visuel et manuel pour recevoir le statut Tartan Salmon Label Rouge.
