Label Rouge
„Label Rouge“ ist das Qualitätszeichen, das von der französischen Regierung verwendet wird, um Lebensmittel oder Zuchtprodukte zu unterstützen, die für ihre hervorragende und geschmackliche Qualität ausgezeichnet wurden. Bakkafrost Scotland züchtet Lachs seit 2014 und das mit großem Stolz.
Unsere Lachse werden nach strengen Kriterien von Label Rouge gezüchtet:
- Mindestens 50% Meeresgehalt in Futtermitteln
- Geringe Bestandsdichte in Seestücken von 1,5 % Fisch und 98,5 % Wasser
- Lückenlose Rückverfolgbarkeit des Lachses während des gesamten Produktionsprozesses bis hin zum Verkauf gewährleistet die einwandfreie Herkunft und Einhaltung der strengen Produktionskriterien
- Durch das Haltbarkeitsdatum wird Frische von 10 Tagen nach der Ernte garantiert
- Lachse, die gemäß der besten Arbeitspraktiken und unter Achtung des Wohlergehens der Fische, der Umwelt und der Nachhaltigkeit gezüchtet werden
- Garantierte schottische Herkunft
Bei Bakkafrost Scotland müssen unsere Lachse vor der endgültigen Verpackung nicht nur die strengen Kriterien von Label Rouge erfüllen, sondern auch unsere eigene Handverlesung. Jeder einzelne unserer Lachse wird handverlesen, bevor er den Status „Tartan Salmon Label Rouge“ erhält.
